清炖可以使菜肴保持原汁原味，【清炖排骨】以其汤鲜美肉酥烂最得家人的喜爱！冬天餐桌上一定要有热汤才够温暖！今天的排骨肉特别厚吃起来特过瘾！配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉，让鼻子舒舒服服的通通气，感冒就好多了！就着鲜美的排骨汤再煮一锅排骨面，美美的一顿午餐就解决了！管你什么末日之说，今儿咱就是幸福的..................
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原料：猪小排
佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条
1 排骨清洗干净
2 凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
3 将煮过的排骨捞出控水
4 排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
5 大火煮开
6 用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
7 盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
8 煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
9 在最后加盐调味即可
