紫薯奶香馒头_健康又漂亮的主食--紫薯奶香馒头_日志

前几天买来一袋面，想自己做馒头吃，总吃外面买的馒头感觉吃的有些腻了，找不到家的味道。在菜市场买了2个紫薯，于是做了紫薯馒头，自己和家人都觉得味道很赞，这样吃紫薯既不噎人，又非常健康，推荐大家可以做一些尝尝，味道很好。

好啦上图吧！

屋里光线不好，照片补了光，所以很亮颜色也漂亮！

原料：

紫薯2个、面粉500g 、鲜奶一袋、酵母8g、泡打粉5克、白糖5g、适量温水；

制作方法：

1、将紫薯洗净去皮切片上锅蒸透，凉凉放保鲜袋中用擀面杖压成泥；

2、将面粉、泡打粉混合放入盆中，中间开窝放入酵母、白糖倒入适量温水搅匀白糖和酵母，挤入压好的紫薯泥，将面和紫薯泥搅拌均匀；

3、面粉和紫薯混合后还是颗粒状加入奶和匀（如果还是很硬可以继续加温水直至面团和好，表面光滑）盖潮湿的布醒发，待面团醒发至原来的1.5倍大中间插眼不回缩；

4、取出面团，用手腕揉匀排气，分成同样大小的面胚，揉搓光滑后盖上湿布继续醒发，醒发至原来的2倍大，用手轻掂感觉馒头生胚变轻，轻触馒头生胚表面回弹即可上锅蒸制，冷水上锅，冒气后8-10分钟关火，等待2-3分钟开盖取出馒头就可以了；

成品图！

小贴士：

1、紫薯蒸好后一定要在保鲜袋中擀至成泥，否则会有硬块影响品相；

2、家里没有鲜奶的话不放也可以；

3、关火后一定不要马上开盖；

健康又漂亮的主食--紫薯奶香馒头