昨天，偶家小子说火气有点大，让偶明天做点能降火的吃。
偶想了想，买点沙蜊（一种淡水的蛤蜊）来炼汤吧，这是最好不过的了。
小时候，就听老妈说过：大舅得了肝炎，就是靠喝这个汤治好的。这沙蜊吐沙后洗净，加清水煮开后，再多煮一会儿，那汤汁就象是加了牛奶似的，好美呢，把汤上面的浮沫滤去，用来做汤，只需加点盐调味，那就是一道好鲜美的汤了。这沙蜊盛产在偶家乡的淡水河里，夏季最多，现在少点。
一大早偶就赶快上市场，直奔那个卖壳类的小摊，一看，还好呀，有一盆，偶挑了些较小的买了600克，做三人份的汤够了。
这汤是有了，很清淡，要是加点香味就好了。今天，偶特地剥了些红葱头，做了一些葱头油，香气四溢呀！看看红葱香油的做法。
步骤如下：
1.把红葱头剥好，冲下风干。
2.切薄片，起油锅。
3.油温有八成热时，加入葱头爆香，至有点稍微的焦黄就关火。
盛在碗里，香喷喷的葱头油好了。
看看火锅食材：沙蜊600克，白萝卜一段，西兰花一个，香菜少许，白雪菇少许，千越豆腐一块，烧鱼板、包心鱼卷、太湖燕饺、虾味火锅饺、香菇贡丸、蟹肉棒适量。
调料：盐少许，葱头香油一汤匙。
步骤如下：
1.沙蜊浸水吐沙，洗净后倒入汤锅中。
2.加适量清水煮，煮开后转小火再煮十五分钟，滤去浮沫，看看汤汁美不美。
3.洗净白雪菇，西兰花。
4.洗好香菜，白萝卜切片。
5.包心鱼卷、蟹肉棒，太湖燕饺,虾味火锅饺。
6.千越豆腐切片，烧鱼板，香菇贡丸。
7.点上酒精，把沙蜊汤倒入小火锅中。
8.先加入白萝卜。
煮开后再加入其他食物，加少许盐，烧开后，加上一汤匙的葱头油，一锅香气扑鼻的汤来了。
这就是偶的美食梦想：美食天天做，天天有美食。
