麦穗象征着丰收，看着一串串的麦穗挂在墙上，心中就充满着喜悦。学习烘焙的时候不长，这还是第一次做麦穗，网上搜来的方子，不同的是我把家里仅有的一点全麦面粉加进了面团，大约有60克的样子，造就了这款全麦的麦穗面包。感谢婆婆在我拍照的时候帮助我，帮我拎起麦穗，所以有了下面的这个片片，一串串的麦穗，看着感到了温暖和喜悦。
原料：高筋面粉 500克 盐 10克 酵母 6克 水 320克
做法：
1.将所有材料称好，放进面包桶，启动和面程序，和成表面光滑的面团，滚圆后收入盆中进行基础发酵，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
2.将面团分割成150克一个滚圆松弛40分钟。
3.取一个面团擀成长条形，顺长卷起来，卷成圆柱形。
4.用剪刀剪出麦穗形状。
5.放入烤箱发酵40分钟。
6.以家庭小烤箱200℃喷点水烘烤20分钟。这个量我烤了三盘，做了4个大的2个小的合起来6个麦穗。
