盛产南瓜的时候买多了？别担心，让南瓜开花好了。用南瓜做面包不仅对面包起着改良剂的作用，而且色泽诱人，美味有营养。
南瓜面包外面有三种颜色，里面就只有金黄色，掰开南瓜面包看看里面的结构。
材料：高粉300g、南瓜泥190g、蛋1只、油30g，奶60g、糖20g、盐2g，酵母5g、水10g，低粉5g。
做法：
1、制泥：将去皮南瓜切丁放微波容器中高火至南瓜软烂，用勺子压成泥（用面包机的话就不用压了，直接放面包桶里）。
2、揉面：干酵母和10g温水调匀，并将除了油之外的所有材料揉成面团。
3、出筋：加油揉至面筋扩展后发酵两小时左右。
4、一发：发酵到两倍大后取出排气。
5、松弛：分割成5个小面团，分别滚圆后饧20分钟。
6、二发：小面团擀开卷好成梭子状，烤盘铺油布后，中间放个蛋挞模，将弯成月牙形的面团首中相接地顺时针排入圆形无底的模具中。
7、装饰：筛一点低粉在各个面团的中部，显出白色。
8、开口：每个小面团用刀划一条口子。（这一步应该是放在二发后面的，但我操作时记错了，于是二发后又补划了，也就是第8和第9步的顺序是调过来才正确）
9、二发：放温暖湿润处发酵1个小时，这时5个面团发酵成整体的圆形了。
10、烤制：烤箱180℃预热，放下层烘烤15分钟以上，看见表面上色就差不多了，可以留烤箱里用余温焖一下。
11、出炉：取出脱模、散热。
心得：
1、制作南瓜泥也可以用蒸的，但太多水分了，故微波炉是首选。
2、糖20克、盐2克的用量是比较淡的，喜欢浓的朋友自行调整。
3、用烘焙奶粉+水比用牛奶更好调节，因为南瓜泥的水分和蛋的大小是变动的，我是先加奶粉，后期加的水，估计用了50~60克左右。
4、若嫌做花朵的造型麻烦，不加模具不撒粉，留点蛋液用做刷面，即使做普通造型也会很好看。
我的梦想：美味随处可见，烘出心花怒放。
