原料：海虾10只，绿豆粉丝80克，蒜蓉50克
调料：白胡椒粉、盐各１/４小匙，砂糖２小匙，生抽、高汤（或清水）各２大匙，香葱碎１５克，色拉油３大匙
制作过程：
１、绿豆粉丝用凉水泡发３０分钟，用剪刀剪成两段铺在盘底
２、泡粉丝的时间，将鲜虾洗净，翦去须、脚，用剪刀把背部打开，取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下。
３、开背好的虾平铺在粉丝表面
４、锅入２大匙油烧至四成热，放入蒜蓉炒出香味，再放入所有调料，烧开即为蒜蓉汁。
５、锅将烧好的蒜蓉汁浇在虾的开背处及粉丝上。
６、锅内烧开水，放入是虾盘，加盖大火蒸４分钟
7、取出虾盘，撒上葱花，锅内再烧热１大匙油，趁热撒在虾盘内即可
