啤酒鸭

准备材料：鸭半只

准备调料及辅料：啤酒1瓶、生抽、老抽、盐、糖适量，青椒1个，黄、红菜椒各半个，蒜苗1根，八角2个、姜、葱、蒜。

制作过程：

1、鸭洗净，葱、蒜苗切段、彩椒切块，姜切片。

2、起锅热油，放姜、蒜爆香。

3、倒入鸭肉翻炒。

4-5、大火煸炒至鸭肉收干不出水（炒鸭时会出一些水的，我是倒掉的）。

6-9、炒到有点鸭油后，加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

10-11、加入一瓶啤酒，大火烧开后，加盖改中小火焖。

12、待汤汁基本收干加彩椒翻炒均匀。

13-14、最后下葱段、蒜苗段翻炒均匀，再加盐调味，即可起锅。  

这是第一次做的啤酒鸭