冬至到，饺子俏，这句话说的太棒了。今天本打算做翡翠红玉水饺的，可是老公提议想吃韭菜鸡蛋水饺，便做了这款白玉翡翠饺。做了三十个水饺，4个款式的，还是不错吧。老公夸奖说做的很棒，味道很不错哦，哈哈哈好有成就感呢。
多余的话就不说了，快来看看我的白玉翡翠水饺吧。
食材：鸡蛋3个 韭菜一把、食盐、白胡椒、十三香、酱油、花生油等适量，面粉、温水
步骤：
（1）面粉放在盆中，加一些食盐搅拌均匀（饺子皮会更劲道），边加水边搅拌，出现絮状时开始揉面，揉至光滑
（2）韭菜摘去老叶，洗净，切成小碎末
（3）鸡蛋打在碗中，打散，加一点水搅拌均匀，这样鸡蛋更松嫩
（4）热锅加一点油烧热，小火倒入蛋液，迅速搅拌，鸡蛋液凝固成鸡蛋碎，取出
（5）韭菜中加花生油适量，搅拌上劲，加入鸡蛋碎、食盐、胡椒粉、十三香、酱油继续搅拌上劲
（6）取一块面团搓成长条，切成大小均等的剂子，擀成大小均匀的薄面皮
（7）包入饺子馅，包出各种花样的饺子
（8）锅中加水烧沸，下入饺子，待饺子浮起后再加一次冷水，水烧沸，饺子再次浮起1min即可
（9）沾着自己喜欢的酱料就可以开吃了哦，
我的酱料底是蒜、醋、香油加一点点食盐做成的，这是老公给俺配的哦，味道很棒的。大家喜欢我的白玉翡翠饺吗？
自从来到美食家，我就有了我的美食梦想，开一家美食连锁店，让全国各地的朋友都等品尝到各种各样的美食。我自己要做个美食顾问，不仅把色香味俱全的美食送给大家，还要把营养知识讲述给大家，让大家吃的快乐吃的健康。
看到老杨、诗心、薄灰、米芽、浓咖啡淡心情、海洋MOON、西马栀子、漂亮马婆等等的美食，真是太喜欢了，开始慢慢的跟着学习，学习美食的制作，学习作品的拍照，学习构思和技艺。从什么都不会到现在有了自己的218篇美食日志和74篇美食菜谱。我和大家还有很大很大的差距，需要不断的学习。为了我的美食梦想，努力吧。为我加油吧，朋友
