天气冷了吃火锅也多了，我家最经常吃的锅底就是鸡汤锅底了，当然吃鸡汤锅底最美味的配菜要属各种菌类了。另外菌类只有和肉汤结合才能更好的发挥其鲜美的味道。 今天做的这道鸡汤锅底我加了红枣和枸杞，常听人在说一日三枣，终生不长。但炎妈有些小懒今天吃了明天又忘记了，但我们家煮汤或是煮粥我还是经常会放些红枣的。
制作过程:
【汤底原料】：
土鸡半只，生姜三到四片，大葱两段，红枣三个，枸杞数量，西红
两片，香叶三片
【火锅配菜】：
蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、鲜味菇、菠菜、香菜
【调料】：
食盐适量
【蘸料】：
鲜酱油醋碟、蒜香麻酱
【步骤】：1-8
1.准备做鸡汤锅底所需的食材
2.土鸡剁成块装，大小随意
3.锅中加入烧开后装鸡块倒入绰一下血水
4.生姜切片、葱切段，香叶冲洗干净
5.锅中丛新加入水烧开后下入绰好水的鸡块，大火烧开小火慢煮
6.我是煮了一个小时的汤
7.鸡汤换锅加食盐、红枣、枸杞、西红柿片大火煮几分钟
8.下入各种菌菇就可以开吃了
以上为配菜图部分，
鲜味菇去跟部冲洗干净放在蓝子里，鲜叶菇看上去外形的金针菇差不多，比金针要粗大一些，干燥一些。
菠菜处理干净后跟部朝下装入锅中，金针菇去跟部冲洗干净后装入菠菜碗中间，这时看起就一个大花朵。
香菇去跟清洗干净在上面斜刀切出一个六角星
蘑菇冲洗干净撕成小块即可
香菜处理干净后放入篮子中，杏鲍菇用手撕成小条放在香菜上即可
我家吃火锅的蘸料一般都比较简单，一个是鲜酱油醋碟是我家小宝喜欢的：鲜酱油两勺+醋一勺+麻油适量。第二各就是蒜香麻酱碟：大蒜两瓣压成泥加入适量食盐和两勺芝麻酱搅拌均匀即可。
我家的小宝吃火锅最喜欢的就是往锅中放东西了，直到一盘全部放完才完。吃了一会又跑又要吃羊肉肉所以就又加了点羊肉卷。
最近天气比较冷经常吃火锅减肥计划又泡汤了，呜呜
