终于做出了不开裂不塌腰不回缩的戚风，口感细腻绵软，拿出来秀一下，再次感谢CANDEY
材料：鸡蛋三个，低粉60克，白芝麻盐10克，油40克，水45克，白砂糖40克，淀粉7克
蛋黄里面就不加糖了，减少糖分摄入，感觉也很甜的，芝麻盐里面有盐了，所以盐也不加了
做法：白砂糖和淀粉混合均匀
蛋清和蛋白分离，分别放到盆里，蛋白的盆里要无水无油
蛋黄里面倒进水和油，搅拌均匀，筛入低粉，加入芝麻盐，拌匀
烤箱预热130度
蛋白先打出粗泡，分次加入白砂糖和淀粉，打发
用刮刀称出1/3蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀，再把剩下的蛋白倒进蛋黄糊里，切拌均匀
放到模具里，拿起模具，大概十厘米的高度，摔两下，再放到烤盘上
烤30分钟，出炉，再摔一下，让里面热气出来，倒扣在烤网上，晾凉以后脱模
