西西里橙子蛋糕_【食尚擂台——烘焙赛区】西西里橙子蛋糕_日志

天冷的时候就要吃有热量的东西，磅蛋糕算是一个。

来自黛西的西西里橙子蛋糕。最近也有不少跟风的，我还是不例外，特意去买了橙子。做出来，可以吃到磅蛋糕的丰盈，但是绝不会感觉到黄油的甜腻，又有点介于海绵和戚风蛋糕之间的松软，重口味的孩纸继续表示我要加大糖渍橙皮的量，做得更好吃

方子来自黛西，我做的一半的量

250g 黄油（室温软化）

190g 幼砂糖（原方子用了250g）

250g 低筋粉

4枚鸡蛋（室温）

1/2 tsp泡打粉

一小撮盐

75ml 鲜榨橙汁

10ml 苦杏酒（我用的朗姆酒）

一大勺橙皮（可选）（我用的糖渍橙皮，表示很出彩，重口味的孩纸可以加大量）

橙子榨汁

1.黄油软化加砂糖打发至颜色变浅松发

2.逐个加入蛋，继续打发

3.将过筛好的低粉，盐，泡打粉一次性倒入，切拌均匀

4.糖渍橙皮浸泡在鲜榨橙汁中，一次性倒入3

5.切拌均匀面糊。倒入模具。 170° 烤至牙签插入无面糊带出

【食尚擂台——烘焙赛区】西西里橙子蛋糕