平时去酒店吃自助餐或者日本料理，刺身是我最喜欢的食物之一。刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着芥末、酱油等佐料，直接生食。生食的话对这些食材的要求非常高，必须是干净无污染的。三文鱼片是刺身中很常见的一种鱼类，肉质紧密鲜美，但是我们通常把精华都做了高档的美食，剩下的鱼头和鱼骨该怎么办呢，扔了是不是有些可惜呢。所以，我们只要动一动脑筋，这些下脚料一样可以做出营养丰富得美味呢。
用清甜的雪梨肉，加上干净的三文鱼骨，再配上日本豆腐，就成了今天这道美味的【清甜三文鱼骨汤】。
原料：三文鱼骨 1块，日本豆腐 1条，雪梨 半只，海南青柠檬金桔 1小个，盐 少许，白胡椒 少许，白兰地酒 适量，生姜 1块，植物油 适量。
1、先把三文鱼骨加白兰地酒，白胡椒和姜丝腌渍一会儿；
2、锅内倒少许植物油，把三文鱼骨煎至2面金黄；
3、雪梨去皮切块；
4、锅内加水或者高汤，把雪梨、一小个青柠檬放入锅内一起炖煮，目的是清爽解腻增加香味。
5、熬煮到汤色发白后加入日本豆腐。
这就是青柠檬金橘，味道很香，做菜和泡蜂蜜水都非常好吃，一买买了一箱。
三文鱼骨虽然肉质不多，但是营养同样很丰富，熬的汤非常的鲜美。三包三文鱼骨一共有6块大骨头，也就十五元多，相比三文鱼片要便宜很多了，居家生活不就是要吃健康、美味、方便的食物吗。
自己的美食愿望就是不断充实和丰富自己的美食知识和技术，让家人吃的放心、舒心、安心。
