焦糖布丁_【食尚擂台——烘焙赛区】焦糖布丁_日志

苦苦的焦糖，嫩滑的布丁，相信没人不喜欢吧。其实原来想做小山布丁的，但是冰箱里还冻着四个蛋清，实在懒得再打鸡蛋屯蛋清了。直接做最简单的配方吧，一样好吃。

材料：鸡蛋2个牛奶+淡奶油（和鸡蛋1:2的比例）香草糖适量砂糖适量

1.一大勺砂糖倒入锅中小心的熬成焦糖，倒入容器

2.鸡蛋和香草糖一起打散，加入牛奶和淡奶油，比例为1:2，搅匀之后过筛至少两次

3.将布丁液倒入容器，150°水浴烘烤30分钟或者上锅加盖蒸10分钟