2012年12月22日清晨，拉开窗帘，天气晴朗阳光灿烂，所有的预言谎言谣言不攻自破。虽然没有经历什么，却像劫后余生一样心情大好。‘世界安全了’——儿子起床的第一句话。是啊，地球安全了，太阳安全了，万物众生都安全了。
为了庆祝这种感觉，特意做了泡芙，以前就看到过朋友们做的天鹅泡芙，漂亮得让人流口水，今天自己也来试试。
在选择原料时，我发现有的朋友用的是植物油，有的用的是黄油，到底哪一种更好呢？这次特意用了两种原料做了对比，有兴趣的请往下看。
***天鹅泡芙***
原料1（植物油版）：
低粉100g，植物油70g，清水150g，白糖1勺（5ml），盐1/2勺（2.5ml），鸡蛋3个
制作过程：
准备工作：面粉过筛，与白糖，盐混合均匀。鸡蛋打散备用。
1.清水和植物油混合放入容器中，中火加热至沸腾。
2.迅速倒入面粉，离火搅拌均匀。
3.分次加入打散的蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。我用的搅拌工具是自制的，四根筷子绑在一起。
4.提前筷子，面糊呈倒三角状滴落，此时的面糊就做好了。
5.用勺子舀上面糊，用另一把勺子把面糊整圆放入烤盘中。如果有不圆的地方可以用手指蘸水弄好。
6.把烤盘放入预热烤箱，180度25分钟，至泡芙膨胀变大颜色金黄即可。
7.泡芙烤好喽~
8.看看里面是空心的哦~
原料2（黄油版）：
低粉100g，黄油100g，牛奶200g，白糖1勺（5ml），盐1/2勺（2.5ml），鸡蛋3个
制作过程：
1.黄油软化切小块放入锅中，小火加热至融化。
2.倒入牛奶。
3.中火加热至沸腾。
4迅速倒入面粉，离火搅拌均匀。
5.分次加入打散的蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
6.提前筷子，面糊呈倒三角状滴落，此时的面糊就做好了。
7.把面糊装入裱花袋中，用裱花嘴挤出花型。下面长的是天鹅的身体。
8.挤出天鹅弯弯的脖子和左右翅膀。翅膀我用的也是花型就是微微向左右歪一点即可。也可以发挥个人想象制成别的样子。
下面我们来看看这两种原料烤出成品的区别吧：
植物油的颜色浅上色浅，烤出后容易回缩，膨胀的体积比较大，香味清淡。
黄油的颜色金黄，容易上色，烤出后的形态比较容易保持，就是膨胀的不是很大，味道很香。
用勺子做的泡芙比较大，我们可以把它从上部1/3处横剖开，在里面挤上打发好的奶油再盖上。
薄皮大馅，这样子吃着过瘾。小个的可以从底部戳个小洞，将奶油灌入，这样的形状美观。
下面我们来完成天鹅的造型：
1.准备好天鹅的脖子身子各一，翅膀一对。
2.在身子前方除划一刀，插入脖子。
3.在身上挤一层奶油。
4.盖上一对翅膀。如果觉得翅膀太厚重，可切去翅膀底部保留上部即可。
一对美丽的天鹅诞生了。
我用光影做了几个场景，挺好玩的，请大家欣赏——
祝愿大家一天后的平安夜快乐！
两天后的圣诞节快乐！
七天后的元旦快乐！
2013年天天快乐！
小龙女提示：
1.大个的泡芙比小的容易回缩，所以烤好后最好在烤箱放一会儿再拿出来。
2.天鹅的脖子烤的比较快，烤好了就拿出来。
3.造型时脖子遇到奶油会软掉，最好多烤几个备用。
4.放的糖不多，口感微咸，喜欢甜的可再加20g糖。
5.低粉可用70g普通面粉+30g玉米淀粉来代替。
6.高热量食品，减肥慎用！
