好几天没有涮锅了
昨天爷就开口说了
要不今天烫锅吧
好吧，烫锅还不容易吗
食材咱家里都有
不过开箱看柜之后发现
绿叶菜没有呢
不过其它的时蔬倒是多多
花菜，藕，香菇。。。。。
肉菜呢除了肉丸还有鸭舌头去骨的鸭掌
肉丸前段时间吃多了
而且早餐配粥刚吃了肉丸
所以肉丸出局
不过今天的汤底真是不错
压煮出来直接喝也极其有味
今天的汤底配的是绿橄榄，玉米，萝卜，猪骨
为什么要用橄榄呢
其一家里有，而且好吃还有一袋半
要快快用用掉
其二橄榄能清肺生津利咽
其极适合这段时间家宝还有我自己的咽喉的各种不适
其三呢这算不算一款有新意的汤底呢
好了不多话了
直接上锅吧
想涮的你们千万不要放过
汤底回味极妙
备料：橄榄，猪骨，杏鲍菇，香菇，鸭舌，去骨鸭掌，花菜，萝卜，玉米，藕，油条
做法：
一：备好所用材料，汤锅加水煮开，下猪骨焯洗备用，青橄榄拍碎备用。
二：高压锅加水，下拍好的青橄榄，玉米，萝卜。
三：再将焯洗好的猪骨，上盖，先高压煮开，再转小火压煮45分钟，减压开盖，加适量细盐调味即成锅底。
四：将压好的汤底打至的小锅里，下花菜，杏鲍菇（其实杏鲍菇下太早了）
五：再下香菇，藕片煮至汤底开，食材熟，再将鸭舌头下锅。
六：再将去骨鸭掌下锅，煮至熟即可离锅。再煎锅加油，将油条煎至酥香即可开涮。
七：再将余下来的食材摆盘，上桌，先吃汤锅里的食材，也可边涮边吃哦，酱油的配送，还是我家大爷喜欢的柠檬酱油，老干妈，豆腐乳。
日志
