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年底了，很多商家都开始大促销，购物时看到扇贝在搞促销，于是买了一包，平时同事朋友聚会我们都很喜欢去海鲜市场吃饭，扇贝是必不可少的，尤其喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝的鲜味都渗透到了粉丝里，结果粉丝要比扇贝还鲜美了。
瑶柱呢，又称干贝，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，我理解就是扇贝肉的干制品，所以味道也极其鲜美的。
小麦仁，平时做粥大概可以用到，可是我们家是第一次买，也是第一次品尝，究竟是个什么味道呢，让下面这道美食带我们一探究竟吧。
【海味田园小麦仁】
所需材料：
扇贝 6只，麦仁 小半碗，瑶柱 1把，黄油 1小块，蒜泥 1勺，高汤 1碗，糖和盐 适量， 鱼露 适量，生抽 适量，植物油 适量，白兰地 适量，姜末 适量
步骤：
1、瑶柱事先要拿黄酒泡发开，洗干净，撕成丝状；麦仁前一天晚上加水泡开；扇贝解冻，挖出扇贝肉；
2、锅内倒少许植物油，把瑶柱先倒入锅内略微翻炒一下，喷少许白兰地，倒入麦仁翻炒，然后加鱼露，生抽，糖，盐，高汤，焖煮至汤汁收干，再淋少许的油翻炒，直到麦仁上色至黄色盛出装盘；
3、锅内放一小块黄油融化，然后把蒜蓉下锅煸炒，炒出香味，接着把扇贝肉放入锅内慢火煎，喷洒少许白兰地，再捏一些盐撒在扇贝上，一面煎好后翻面，煎到两面金黄色，最后把扇贝肉和黄分开，肉镶嵌在麦仁上；
吃的时候可以把扇贝切开，再舀上一勺麦仁一起吃，味道咸鲜可口，海味的鲜汁都蔓延到了麦仁里，麦仁有Q弹的口感，非常特别。如果你不习惯这样吃，那就把卷心菜丝，番茄一起倒到锅里烩，那味道也非常棒得哦。
自己对美食的愿望就是今后有一个专业的地方让我们亲身去培训，学习，既要区别于专业的厨师学校，但是又可以做出美味可口、有特色的菜肴。
