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【食尚擂台——中餐赛区】紫薯芝士球

咸味布丁 发布于 2012/12/23 13:59

小侄女爱吃KFC的紫薯球,看见必买,想想现在铺天盖地负面新闻,还有那坑爹的价格,买一次的软妹币够我做上十次了。果断山寨之。 冰箱还冻着一堆马苏里拉,我家几乎没人吃披萨,这还是当初买来山寨凯撒大帝的时候剩的。 于是乎,咱也来玩一次拉丝的芝心紫薯球。
 
材料:紫薯 糯米粉 粘米粉 炼乳 砂糖 奶粉 马苏里拉芝士 面包糠

1.紫薯蒸熟去皮,在保鲜袋里压成泥

2.根据个人口味加入适量炼乳,砂糖,奶粉(介于小丫头已经是个小胖妞,果断减糖,帮她减减肥)

3.搅拌均匀后加入糯米粉和粘米粉,喜欢口感硬一点的多加粘米粉,软黏一点的多加糯米粉,和成光滑不黏手的面团

4.马苏里拉芝士切小块,,取适当大小的一块面团包入芝士,收口搓圆之后滚上面包糠,立刻吃的话直接炸,也可以一次搓上一堆,直接冷冻,吃的时候直接炸

5.锅中加足够的油,烧热之后下紫薯球,炸至金黄(我又开始不够多,直接黏底了,结果炸糊了)

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