双色鱼蓉杯_【赏心悦目宴客菜】双色鱼蓉杯_日志

这道菜其实就是蒸蛋羹，只是加了料花了点心思。看起来真是漂亮啊！用来宴客一人一杯应该很不错吧，况且也是毫无科技含量。新手可以轻松搞定。

很滑嫩，只是我偷懒没有过滤菠菜和胡萝卜汁，所以不是特别的细腻，但是口感上却觉得丰富，下次试试过滤后如豆腐脑的蛋羹。

这个周末阳光明媚，真是太给面子了，所以为了不辜负这阳光，连续两天都在吃火锅。因为我家就俩人，一桌子铺开吃一次火锅要整整吃一天。伤不起啊.....好在火锅都是特别好吃并且不上火的。

【原料】：

鸡蛋两个胡萝卜半根菠菜两棵

【配料】：

净鱼肉100克土豆泥和小番茄（装饰）

【调料】：

盐一茶匙胡椒粉一茶匙姜汁两茶匙

1，原料图。

2，菠菜焯水，鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎。

3，菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥。

4，分别和鸡蛋混合，每碗加半茶匙盐，半茶匙胡椒粉，一茶匙姜汁。充分搅拌。

5，锅里烧水，烧开后，将菠菜汁倒入杯子中，倒三分之一即可。小火蒸8分钟。

6，继续倒入胡萝卜汁三分之一，蒸10分钟（小火！！）。

蒸好后不要揭开锅盖焖5分钟后，用土豆泥装饰。我是两层蒸笼，土豆切片放在下面蒸。

1，切记蒸蛋是小火小火！！火大了就蒸成蜂窝了。

2，鸡蛋一定要充分打散。蒸的时候盖的保鲜膜要戳几个洞。

3，倒入蛋液不要满，因为蒸熟了是要涨的。所以只要大半瓶即可。

【赏心悦目宴客菜】双色鱼蓉杯