【食尚擂台火锅赛区】----蛋白豆腐鱼头火锅

 每个人的身体因素各不相同，  我这个体质最好少吃火锅和少碰辣，是比较容易上火的体质。为了这次活动我豁出去啦。

 

 

 

材料：鱼头，蛋白豆腐。

调料：豆豉辣酱，干辣椒，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，鸡精，火锅油，高汤。

做法：1，鱼头洗净沥干水，蛋白豆腐切片。

          2，准备的调味料。

          3，锅中油热，爆香蒜和姜片。

          4，放入豆瓣酱快速炒匀。

            5，加入火锅油翻炒。

            6，放入干辣椒和花椒。

             7，加入豆豉辣酱。

              8，翻炒均匀加入高汤烧煮一会。

           9，加入鸡精。

           10，把火锅底倒入锅中。

           11，放入鱼头。

              12，四周放入豆花。

          13，插上电源烧煮，如果喜欢加点其他配菜也可，不加也可。