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甲鱼煲仔饭

NICE2meetU
2012/12/23 20:54
  为冰箱剪想了几个菜谱,Sorry,一直抽不出空来交报告,最近和许多人一样,正在忙着考试。
  今天的晚餐很丰盛,除了这把新剪刀,新买的砂锅也送来了,做个一人份的煲仔饭正正好好。
 
 
 
 
 
原料:
小甲鱼1只(10块钱买的,非常小)、香菇2朵、鸡蛋1只、青菜1棵
调味料:
葱、姜、蒜、蚝油、老抽、生抽、油、水
 

步骤:
1、甲鱼一只;
2、用剪子把它剪成几块;
3、香菇表面划花刀;
4、如图;
 
 

5、葱姜蒜下锅,加入少许油,小火爆香;
6、加入甲鱼块和香菇翻炒;
7、加入蚝油、生抽、老抽,调味调色;
8、加入少许清水,盖上锅盖焖煮片刻;

9、大米放入砂锅,用水浸泡1小时左右,大火烧开后转小火;
10、煮到没有水的时候;
11、加入甲鱼块(裙边和甲壳就不用放进去了,直接吃掉吧)和香菇,连同酱汁一起淋入,并打入一只蛋,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右;
12、焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可,再加入一棵青菜,完成。
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  甲鱼用刀比较难处理,用剪刀来剪,就显得轻松了许多。
 
 
   把冰箱剪分成两半,侧面的这把小刀十分锋利,轻轻一划就是一道口子。

 
  这道菜谱同样适合电饭锅,想偷懒不想再另外做菜的时候,煲仔饭不算特别麻烦。记得要把香菇跟甲鱼一起放蚝油炒,这样能入味一些,光是把它放在米饭上焖,味道就会差许多。
 
 
 
  最诱人的倒是这只流黄蛋,真想戳它一下有木有。
 

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