好久没上850g的大吐司了。
最近虽然成功找到了工作，但一直其实没什么事做，明天开始正式培训啦，加油好运。
前几天倒霉的烤箱温控坏了，没办法抱着烤箱跑了好远去修，结果修是修好了，温度严重偏低。450g的吐司我200度烤了40分钟居然还是白生生的。没办法买了温度计，又跑了一趟去调温度，结果又偏高了，这次烤200度40分钟，我美丽的大吐司焦啦。不过内心还是很好吃。
方子好像是来自文文，适用于850大模平顶
材料：高粉430g 淡奶油139g 水146g 鸡蛋46g 香草糖70g 盐5g 酵母5g 黄油50g
1.所有材料除黄油外混合好揉至基本光滑，放入冰箱
2.冷藏发酵24H+后取出加入黄油继续揉至完全，松弛30分钟，分割滚圆继续松弛30分钟
3.两次擀卷之后排入吐司模
4.发酵至9分满，200° 40分钟（我到温度严重偏高，烤得焦了，大家不要学）
日志
