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自由餐点坊 私菜食谱经
白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝
现在正是腊肉 , 大白菜的季节 。中式的腊肉和大白菜来做西式的浓汤是很美味的一道浓厚中带点清淡的浓汤羹 。以低脂肪的鲜奶油来做奶油浓汤是浓厚不带油腻的味道 。在此做了一碗私菜食谱经 " 白菜奶油浓汤 "搭配 " 蒜椒意式黑珍珠面 " 一起享用 。
食材明细 :
腊肉 > 50公克
大白菜 > 450公克
调味料 :
蒜 > 适量
植物性鲜奶油 > 300公克
牛奶 > 100公克
盐 > 适量
黑胡椒粉 > 适量
香芹粉（ 巴西里粉）> 适量
步骤图（1）
步骤图（1）说明 :
1 : 腊肉 > 切成小丁（0.1－0.2公分）。
蒜 > 剁碎 。
香芹粉（巴西里粉）> 适量。
2 : 白菜 > 切成细薄片 。
3 : 鲜奶油 , 牛奶 。
4 : 准备炒锅 , 以中小火热锅 。
步骤图（2）
步骤图（2）说明 :
5 : 倒入切好的腊肉 。
6 : 腊肉以中小火煸出油焦香 。
7 : 加入蒜泥 , 以中小火稍微煸香 。
8 : 加入大白菜梗 , 以中火翻炒至大白菜梗4 , 5分熟之后 。
步骤图（3）
步骤图（3）说明 :
9 : 再加入大白菜叶 。
10 : 再翻炒大白菜梗 , 大白菜叶 , 炒至8分熟 , 熄火即可 。
11 : 另起煮锅 , 锅里不要有水分 。
12 : 将炒锅里的大白菜转倒至准备好的煮锅里 。
步骤图（4）
步骤图（4）说明 :
13 : 倒入鲜奶油 , 牛奶 , 以中大火煮 。
14 : 锅里沸腾之后 。
15 : 转为小火煮至自己喜好的口感 , 偶尔稍微轻轻地沿着锅型来回搅拌 。
（搅拌是为了让锅底不着焦 , 味道均匀 , 所以偶尔须要搅拌一下 。）
16 : 再加入盐 , 稍微轻轻地搅拌之后 , 即可熄火 。
步骤图（5）
步骤图（5）说明 :
17 : 盛装碗里 。
18 : 撒入黑胡椒粉 。
19 : 撒入香芹粉即可 。
20 : " 白菜奶油浓汤 " 的成品图 。
心得后语 :
1 : 腊肉 , 大白菜切成的形状 , 依个人的喜好即可 。
2 : 香芹粉（巴西里粉）新鲜品 , 干燥品即可 , 一般超级市场均可买到 。
3 : 步骤（6）,（ 7）如中小火太大转为小火即可 。
4 : 步骤（16）锅中加入胡椒粉也可以 , 步骤（18）就不用加了 。
5 : 每一个人的分量不一样 , 可多可少请自行 。
" 白菜奶油浓汤 " 的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-106497.html
6 :
" 蒜椒意式黑珍珠面 " 的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-106500.html
" 蒜椒意式黑珍珠面 " 的日志 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-411831.html
白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝
白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝
白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝
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白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝
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白菜奶油濃湯（低脂肪奶油濃湯系列之一）【傳統的濃湯】新鮮嚐
現在正是臘肉白菜的季節 。中式的臘肉和大白菜來做西式的濃湯是很美味的一道濃厚中帶點清淡的濃湯羹 。以低脂肪的鮮奶油來做濃湯是濃厚不帶油膩的味道 。在此做了一碗私菜食譜經 " 白菜奶油濃湯 " 搭配 " 蒜椒義式黑珍珠麵 " 一起享用 。
食材明細 :
臘肉 > 50公克
大白菜 > 450公克
調味料 :
蒜 > 適量
植物性鮮奶油 > 300公克
牛奶 > 100公克
鹽 > 適量黑胡椒
香芹粉（巴西里粉） > 適量
步驟圖（1）
步驟圖（1）說明 :
1 : 臘肉 > 切成小丁（0.1－0.2公分） 。
蒜 > 剁碎 。
香芹粉（巴西里粉）> 適量 。
2 : 白菜 > 切成細薄片 。
3 : 鮮奶油 , 牛奶 。
4 : 準備炒鍋 , 以中小火熱鍋 。
步驟圖（2）
步驟圖（2）說明 :
5 : 倒入切好的臘肉 。
6 : 臘肉以中小火煸油焦香 。
7 : 加入蒜泥 , 以中小火稍微煸香 。
8 : 加入太白菜梗 , 以中火翻炒至太白菜梗4 , 5分熟之後
步驟圖（3）
步驟圖（3）說明 :
9 : 再加入太白菜葉 。
10 : 再翻炒太白菜梗 , 太白菜葉 , 炒至8分熟熄火即可 。
11 : 另起煮鍋 , 鍋裡不要有水分 。
12 : 將炒鍋裡的太白菜轉倒至準備好的煮鍋裡 。
步驟圖（4）
步驟圖（4）說明 :
13 : 倒入鮮奶油 , 牛奶 , 以中大火煮 。
14 : 鍋裡沸騰之後 。
15 : 轉為小火煮至自己喜好的口感 , 偶爾稍微輕輕地沿著鍋型來回攪拌 。
（攪拌是為了讓鍋底不著焦 , 味道均勻 , 所以偶爾須要攪拌一下 。）
16 : 再加入鹽 , 稍微輕輕地攪拌之後 , 即可熄火 。
步驟圖（5）
步驟圖（5）說明 :
17 : 盛裝盤中 。
18 : 撒入胡椒粉 。
19 : 撒入香芹粉即可 。
20 : " 白菜奶油濃湯 " 的成品圖 。
心得後語 :
1 : 臘肉大白菜切成的形狀 , 依個人的喜好即可 。
2 : 香芹粉巴西里粉新鮮的 , 乾燥品即可 , 一般超級市場均可買到 。
3 : 步驟（6）,（7）如中小火太大轉為小火即可 。
4 : 步驟（16）鍋中加入胡椒粉也可以 , 步驟（18）就不用加了 。
5 : 每一個人的分量不一樣 , 可多可少請自行 。
6 :
" 白菜奶油濃湯 " 的菜譜 , 請前往下方網址 :
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7 :
" 蒜椒義式黑珍珠麵 " 的菜譜 , 請前往下方網址 :
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" 蒜椒義式黑珍珠麵 " 的日誌 , 請前往下方網址 :
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白菜奶油濃湯（低脂肪奶油濃湯系列之一）【傳統的濃湯】新鮮嚐
白菜奶油濃湯（低脂肪奶油濃湯系列之一）【傳統的濃湯】新鮮嚐
白菜奶油濃湯（低脂肪奶油濃湯系列之一）【傳統的濃湯】新鮮嚐
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