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自由餐点坊 私菜食谱经
蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
大蒜和辣椒在意大利餐点里是不可缺少的调味料 , 橄榄油 , 蒜 , 辣椒是意大利餐点的基本之一 。在此献上私菜食谱经 " 蒜椒意式黑珍珠面 "搭配 " 白菜奶油浓汤 " 一起享用 。
食材明细 :
意式黑珍珠面 > 120公克
调味料 :
橄榄油 > 适量
蒜 > 适量
生辣椒 > 适量
煮面的汤汁 > 5勺 （普通的汤匙的量）
意式巴西里 > 适量
步骤图（1）
步骤图（1）说明 :
1 : 意式黑珍珠面 。
2 : 蒜 > 切成薄片 。
生辣椒 > 切成斜薄片 。
意式巴西里（香芹）> 剁碎 。
3 : 准备炒锅 , 以中小火热锅 。
4 : 倒入橄榄油 , 稍微热油 。
步骤图（2）
步骤图（2）说明 :
5 : 加入蒜片 。
6 : 加入生辣椒 。
7 : 以小火煸香之后 , 先熄火 。（等面煮熟之后 , 再开火即可。）
8 : 准备煮锅水 , 锅里水沸腾之后 。
步骤图（3）
步骤图（3）说明 :
9 : 使用手将面条分散 , 放入煮锅里 。
10 : 再使用筷子轻轻地搅拌面条 。（是为了不让面条互相沾黏住 。）
11 : 煮锅水沸腾之后 , 使用漏勺捞起 , 沥干 。
12 : 面条沥干之后 , 放入煸香好的蒜 , 辣椒炒锅里 。
步骤图（4）
步骤图（4）说明 :
13 : 加入煮面条的汤汁 （汤匙5勺）。
14 : 加入意式巴西里（香芹）（准备的分量一半加入） 。
15 : 翻搅拌至汤汁剩下有2－3成分左右 。
16 : 撒入盐 , 再稍微搅拌即可 。
步骤图（5）
步骤图（5）说明 :
17 : 盛装盘中 。
18 : 撒上意式巴西里（香芹）。
心得后语 :
1 : 步骤（4）橄榄油 , 食用油均可 。
2 : 面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 , 不能够配合上时间 ,
炒锅先熄火之后 , 等面煮熟捞起放入炒锅 , 再开火即可 。
3 : 步骤（11）锅里水沸腾之后即可捞起 , 稍为再煮即可 , 不要煮的太烂 , 口感差 。
4 : 步骤（13）加入煮面的汤汁是让面条在食用之时 , 不会觉得面条干干地 。
5 : 意式巴西里是名称 , 同样是巴西里（香芹）的種類 , 只是形状不一样 ,
香味比较淡香 , 使用一般的香芹（巴西里）即可 。
6 : 每一个人的分量不一样 , 可多可少请自行 。
7 :
" 手擀義式黑珍珠麵 "的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-97763.html
" 手擀義式黑珍珠麵 "的日志 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-384677.html
8 : " 蒜椒意式黑珍珠面 "的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-106500.html
" 白菜奶油浓汤 " 的菜谱 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/recipe-106497.html
" 白菜奶油浓汤 " 的日志 , 请前往下方网址 :
https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-411821.html
蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
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蒜椒意式黑珍珠面（系列之一）【传统的意式面】新鲜尝
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自由餐點坊 私菜食譜經
蒜椒義式黑珍珠麵（系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
大蒜和辣椒在義大利餐點裡是不可缺少的調味料 橄欖油 蒜 辣椒是義大利餐點的基本之一 在此獻上私菜食譜經 “ 蒜椒義式黑珍珠麵 ” 搭配 “ 白菜奶油濃湯 ” 一起享用 。
食材明細 :
義式黑珍珠麵 > 120公克
調味料 :
橄欖油 > 適量
蒜 > 適量
生辣椒 > 適量
煮麵的湯汁 > 5勺（普通的湯匙的量）
義式巴西里 > 適量
步驟圖（1）
步驟圖（1）說明 :
1 : 義式黑珍珠麵 。
2 : 蒜 > 切成薄片 。
生辣椒 > 切成斜薄片 。
義式巴西里（香芹） > 剁碎 。
3 : 準備炒鍋 , 以中小火熱鍋 。
4 : 倒入橄欖油 , 稍微熱油 。
步驟圖（2）
步驟圖（2）說明 :
5 : 加入蒜片 。
6 : 加入生辣椒 。
7 : 以小火煸香之 , 後先熄火 。（等麵煮好之後在開火即可 。）
8 : 準備煮鍋水 , 鍋裡水沸騰之後。
步驟圖（3）
步驟圖（3）說明 :
9 : 使用手將麵條分散 , 放入煮鍋裡 。
10 : 再使用筷子輕輕地攪拌麵條 。（是為了不讓麵條互相沾黏住 。）
11 : 煮鍋水沸騰之後 , 使用漏勺撈起 , 瀝乾 。
12 : 麵條瀝乾之後 , 放入煸香好的蒜 , 辣椒炒鍋裡 。
步驟圖（4）
步驟圖（4）說明 :
13 : 加入煮麵條湯汁（湯匙5勺） 。
14 : 加入義式巴西里（香芹）（準備的分量一半加入） 。
15 : 攪拌至湯汁剩下2－3成分左右 。
16 : 撒入鹽 , 再稍微攪拌即可 。
步驟圖（5）
步驟圖（5）說明 :
17 : 盛裝盤中 。
18 : 撒上義式巴西里（香芹） 。
心得後語 :
1 : 步驟（4）橄欖油 , 食用油均可 。
2 : 麵在煮的時候如能夠與炒鍋的原料配合時間是最好 , 不能夠配合上時間 ,
炒鍋先熄火之後 , 等麵煮熟撈起放入炒鍋 , 在開火即可 。
3 : 步驟（11）鍋裡水沸騰之後即可撈起 , 稍微再煮即可 , 不要煮的太斕 , 口感差 。
4 : 步驟（13）加入煮麵的湯汁是讓麵條在食用之時 , 不會覺得麵條乾乾地 。
5 : 義式巴西里是名稱 同樣是巴西里（香芹）的種類 , 只是形狀不一樣
香味比較淡香 使用一般的香芹（巴西里）即可 。
6 : 每一個人的分量不一樣 , 可多可少請自行 。
7 :
" 手擀義式黑珍珠麵 " 的菜譜 , 請前往下方網址 :
https://home.meishichina.com/recipe-97763.html
" 手擀義式黑珍珠麵 " 的日誌 , 請前往下方網址:
https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-384677.html
" 蒜椒義式黑珍珠麵 " 的菜譜 , 請前往下方網址 :
https://home.meishichina.com/recipe-106500.html
" 白菜奶油濃湯 " 的菜譜 , 請前往下方網址 :
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" 白菜奶油濃湯 " 的日誌 , 請前往下方網址 :
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蒜椒義式黑珍珠麵（系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
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蒜椒義式黑珍珠麵（系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
蒜椒義式黑珍珠麵（系列之一）【傳統的義式麵】新鮮嚐
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