秋冬季节的清补降火汤——笋干老鸭汤

 

冬季节，天干物燥，人体容易内热上火。

秋燥最易伤肺，人体常会出现鼻咽部发痒不适、

干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中带血、气喘胸痛等病症，

这个季节煲上锅清补的老鸭汤润燥降火最好不过了。

适合喝鸭汤进补的主要有三类人群：

1.平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人；

2.平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人；

3.秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补.

老鸭汤虽好可是偏于凉性，阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不太适合喝鸭汤。

 

【笋干老鸭汤】

材料：老鸭半只，笋干100g，咸肉50g

做法：

1.准备材料：老鸭半只，笋干100g，咸肉50g

2.鸭子处理好洗干净切大块

3.笋干提前泡发好，咸肉切片

4.炒锅放鸭肉姜片葱结加入足量的清水喷少许料酒。

5.大火烧开撇去浮沫

6.放入笋干和咸肉大火烧开，小火慢炖2个小时左右。

7.放入适量的枸杞继续炖5分钟。

8.放入适量的盐调味即可

 

【豆妈提醒】

1、鸭汤最好买老鸭来制作

2、煲汤盐要最后放，放盐之前要尝一下汤的咸淡。因为笋干和咸肉本身都是咸的

3、要节约时间可以高压锅，省时，味道其实也挺不错的。

 

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豆妈先谢谢了。。。