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【食尚擂台,火锅专区】------鲜虾豆腐火锅

juju菊娜
2012/12/24 10:38

 

                

               天气好冷呀,吃火锅啦!

               不过火锅真不好拍,蒸汽不断冒上来,模糊镜头,还有一些配菜丢下去

就“石沉大海”了,有些呢,丢下去就直接熟了,变色了,所以一直不断的丢啊,

拍啊,又丢啊,捞啊,拍的,还挺狼狈的呢~~

 

【主料】:鲜虾 豆腐

【配料】:玉米 胡萝卜 豌豆(火锅配菜可按自己喜好还添加)

【调料】:盐  胡椒粉  鸡粉

做法:

1.玉米切段,胡萝卜切小丁,和豌豆、豆腐一起分别用滚水焯一下

2.锅里烧热油,爆香姜片

3.放胡萝卜丁和豌豆一起翻炒一下

4.注入高汤或者清水也行

5.烧开后放入豆腐和玉米

6.放入适量盐、胡椒粉和盐调味

7.随后转入汤锅,再次烧开后放几片番茄,增加鲜味

8.汤底完成,将洗净的虾用漏勺刷一下就可以了

 

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