虾干的做法很多，最普通的做法，就是把虾加盐煮熟，然后太阳下晒干。这样做出来的虾干可以保存很长时间，不仅可以做美味零食，用它来做各种菜肴也会鲜美无比。所以，在每年明虾最便宜的季节里，过日子的煮妇煮夫们都会狠狠的大晒虾干哈哈~~~~~
今天嘟妈做的虾干是适合做零食的有滋味的虾干——蒜香罗勒虾干。而且是用最简单的方法，微波炉快速8分钟做出来的。
灵感来自于家里经常做的蒜香罗勒虾，用罗勒和姜蒜爆炒出来的鲜虾真是鲜香无比，喷香扑鼻，所以，既然是做零食，那何不就用这个口味呢？
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材料：明虾600g，罗勒几支，生姜，蒜 少量。
调料：盐一勺，生抽2-3勺，白糖半勺，白胡椒粉少量。
做法：
1，鲜活的明虾洗干净，放保鲜袋里冰箱冷冻15分钟，取出用牙签挑去肠线。罗勒切碎，姜蒜也切碎。（也可以直接拉去虾头，直接顺带拉出肠线）
2，把处理好的虾放进保鲜盒，再倒进切碎的罗勒和姜蒜，加一勺盐和3勺生抽，半勺白糖还有胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子冰箱冷藏腌制1个小时。
3，腌制好的虾取出，排放在大盘子里，进微波炉高火微波3分钟，取出翻身再3分钟，然后再翻身2分钟就差不多了~~~~~~
晒成品：
喷香酥脆的虾干，好吃的不用剥皮了，直接几口消灭了~~~~~感觉好补钙！
微波过程中不断有鲜香的虾味飘过~~~~~做虾干真的很享受呢，爱吃虾的你也好赶紧行动了！
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制作心得：
1，微波做虾干的量每次做500g左右比较合适，这样的量正好可以分2大盆烤制，用来作为一家三口的零食也足够吃几天了，吃太多也要上火哦！
一次吃不完的，要密封保存，并尽快吃完。
2，至于虾的味道，大家可以任意配料，不一定要用罗勒哦，椒盐味的，红烧味的啥都可以，只要你喜欢~~~~~
3，罗勒，是我家阳台自产的，目前菜场里还没有看到有卖的，麦德龙超市有卖。
4，微波时间也虾喷香可口为准，喜欢酥脆的可以加长微波时间，酥脆的虾干都能把壳也一起消灭进肚子里了哈！
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虾干的营养知识（摘自网络）
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
