第一次做圣诞姜饼

   自从买了烤箱后，就答应儿子要给他做圣诞姜饼屋还有生日蛋糕。材料，模具买了一大堆，结果圣诞节都快到了，还是没有时间来弄这些。

   上周全家动手一起做了这个圣诞姜饼，小男生还是玩得挺开心的。本想彩绘一下再整理上传的，结果，小男生一生病在家就一直拖着没弄，再后来饼干被爷俩吃得所剩无几了，看来只能明年再来了：）这两天小男生又天天生病在家没有去幼儿园，看来姜饼屋是赶不上了。希望小男生病快快好起来，妈妈可以好好做个蛋糕为你过元旦生日呀 ，生病了好吃的都不能吃了哦。

      说实话，我个人觉得这个饼干有点硬，口感没有第一次做的蛋黄小饼好呢。不过在这种节日氛围下，全家动手一起做圣诞姜饼，感觉还是很其乐融融的呢，当饼干进烤箱烤制过程中散发出的香味弥漫整个房间，一家三口围在烤箱周围，呵呵，简直口水都快流下来了，感觉就好象围着壁炉烤着，吃着，闻着。。。。。。感觉妙极了。。。。。。

『以下配方采自君之』

配料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺，姜粉1小勺

表面刷夜（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克

制作过程：

1 把红糖和白糖用搅拌机打成粉，我这个是老家给我寄过来的红糖，颗粒有点大，放在搅拌机打的时候声音大得吓了我一跳呢：）

2 准备好所有配料后，把配料都倒入碗里

3 用手混合揉匀，刚开始揉成团的时候，面团很粗很刚，不要担心，继续耐心的揉一会儿，面团表面就变光滑：）把揉好的面团盖好保鲜膜松弛1个小时

4 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

5 用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型，终于可以把我早就买的模具都派上用场了，我刻，刻，刻：）你看，小男生也玩得很开心呢

6 把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火170度，15分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

唠叨：
1、如果松弛的时间较长的话，饼干表面容易起泡，因为我是下午做了一半，一半留在晚上大家一起做的，时间有点长。所以在擀成面皮之后用叉子戳一些小洞洞就可以消除气泡

2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好。所以烤的时候尽量把大小差不多的排在一起，不然只能一直守着注意观察，轮番取出烤好的