酸菜炒肥肠

                       [酸菜炒肥肠]——喜欢吗

   小时候，在这个季节里家里会有不少芥菜，妈妈会做了酸菜、晒菜干，爸爸有时候会炒酸菜

肥肠。没有什么配料，不放辣椒，有的只是胡椒粉，却是那么好吃，肥肠下饭不油腻。可这里

的肥肠，生的，一副要全买，只有熟的才是分开卖，吃起来少了爸爸做的那嚼劲。

    最近爸爸又不舒服了，好想回家哦，回去给爸爸做个适合他的菜。。。。常回家看看，常回家做饭，更是我的梦

   干煸肠菜、醋溜肥肠、青菜烧肥肠、现在出场滴是酸菜炒肥肠，亲更喜欢哪款？

食材：熟肥肠约150克、袋装酸菜1小袋

配料：青蒜、香葱、红大椒、各适量。

调料：黄豆酱2匙、料酒1匙、香醋1匙、蚝油1匙、麻油适量。

做法与步骤：

1、切好红椒。青蒜和香葱根切段，蒜叶和葱叶切碎。（蒜和葱一起切的）

2、切好酸菜和肥肠。

3、锅里入油炒香红椒和青蒜根和葱根。

4、加入黄豆酱、和老抽、蚝油炒香。

5、加入肥肠翻炒一会。

6、加入酸菜继续翻炒二、三钟。

7、最后加入蒜叶和葱叶碎，滴入麻油出锅。

8、装碟。

小贴士：

1、酸菜清洗时要泡一泡。若不想要里面的咸味，可滴点酒容易去咸味。