今天是平安夜，看见好多朋友们都精心准备了圣诞大餐，奈何我心有余而力不足，没有时间做那么多精致的菜肴，就送上一道小菜给亲们解解腻吧。本来是想吃蒜泥茄子的，一想到都没准备大餐，还是给茄子做个漂亮点的造型吧。这个菊花茄子最好是用那种长条的线茄子来做，可是这个季节我找遍了市场都没发现，只好买了个稍微细一些的普通茄子，蒸完一看，哇，好大的一朵大花。
原料：
茄子一根 蒜泥适量 盐适量 高汤一勺 鸡精适量 海鲜酱油适量 香油几滴
做法：
1.将茄子洗净，切成段。
2.在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
3.切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
4.在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精，倒入少量海鲜酱油增色，然后浇上一勺温高汤，点上香油，做成调味汁。
5.将调味汁淋在茄子上，可以在花心的位置点缀上一些红椒碎。一道简单的菜就做好了。
