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“麻婆”经典的川菜做法之一，广为人知。
今儿，同样的做法，不同样的原料。又是一道创新的菜式。
创新，是一种想法，是一种行动。它会给你带来更多惊喜！
原料：猪红、肉糜
配料：姜末、蒜蓉、葱末、葱花
调料：料酒、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、花椒油、水淀粉
做法：
1)原料图。
2)猪红切丁，烧开水，加少许料酒，将猪红汆烫捞出备用。
3)烧热锅，放入花椒油爆香姜蒜葱末。
4)再放入豆瓣酱，小火炒出红油。
5)加入肉糜炒至肉末变色断生。
6)放入猪红丁。
7)兑入高汤或开水，调入少许白糖和生抽，中小火煮3分钟左右。
8)用水淀粉勾薄芡，盛出码入盘中，撒葱花即可。
