绿野薄荷 发布于 2012/12/25 14:21
今儿请假歇了一天班，去医院看看我的鼻炎，做了一次治疗，医生说还得去治疗几次，这天气冷，鼻炎也是不好受的。我平时爱吃辣，现在也不敢吃了。歇一天班，好多事情要做。昨儿在网上买的肠衣到货了，从医院出来奔超市，买了3斤肉自己灌香肠，第一次做香肠少做一些，试一试，按商家给的配方做的广味腊肠，有些手忙脚乱，也不知味道如何？没敢传照片。等我熟练了，再传照片吧！中午做碗清汤面。
原料：细挂面，黑豆苗，猪肉绞馅，鸡蛋，葱姜，生抽，盐味精，香油。料酒。
做法：黑豆苗去根洗净备用。
葱姜炝锅，放入肉末煸炒。
炒到肉末出油，放入料酒酱油继续将肉末炒熟。
炒好的肉末盛碗里，鸡蛋煮熟剥皮备用。
做开水，放入细挂面煮熟捞碗里。
锅中放水，放入生抽，盐味精，煮开后放入黑豆苗，再次开锅关火，放香油，味精，清汤做好了。
将鸡蛋切两半放在面条上，放上肉末，浇上清汤即可。
日志
！中午做碗清汤面。
