蚝油西兰花
好久没有写日志了，电脑里存了很多照片要慢慢整理，这道蚝油西兰花就是以前的存货。我家常吃西兰花，我儿子喜欢吃肉，搭配西兰花可以阻止胆固醇的氧化，它所含的类黄酮是血管最好的清理剂。不过西兰花在清洗的时候一定要下些功夫，掰成小朵后用稍浓些的盐水浸泡七、八分钟，如果有虫子或虫卵的话，经过盐水浸泡，它们会自己跑出来。
原料：西兰花1朵 胡萝卜1/2根 干香菇（小）8朵
调料：蒜3瓣 蚝油20ml 油少许 白砂糖适量 盐少许 水淀粉少许
做法：
1 西兰花掰成小朵浸泡在稍浓的盐水里，然后洗净。
2 胡萝卜洗净削去皮切成小粒，泡发的干香菇洗净切成同等大小的小粒。
3 蒜瓣切成碎末。
4 煮锅中加入水烧开倒入少许油，加入西兰花，西兰花变得更绿时捞出沥干水分。
5 将西兰花码入碗中压实。
6 将西兰花扣入盘中备用。
7 炒锅加热倒入少许油烧热后爆香蒜末。
8 加入胡萝卜丁、香菇丁、少许清水翻炒片刻，调入蚝油、盐、白砂糖拌炒均匀，调入少许水淀粉收汁，浇在西兰花上即可。
【原料图】
【步骤图】
