日志
搜索
一：备好所用材料，土鸡洗清去皮切块（家里人喜去皮的鸡汤，那我就去皮吧，这不是关键，看个人喜好）再用五香粉。
二：及适量料酒腌制半小时，提味去腥。再热干锅，将腌制好的鸡块沥汁下锅。
三：炒至鸡肉干香，再将姜片下锅炒至姜片出香，同时再将什锦菌菇切洗泡盐水备用。
四：再加适量酱油，料酒及清水在锅里，清水的量一定要一次性加足了，因为要涮锅，汤水一定要备足一点才行。
五：上盖大火先煮开，再转小火焖煮半小时左右，再转大火下菌菇同煮至菌菇出味，汤底浓香快要出锅时，再将鸡件下锅同煮至熟。
六：汤底大开后，加适量细盐，枸杞，味粉提味即可关火出锅。
七：再备以自己喜欢的涮锅素菜即可，这个看个人喜好。
