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昨晚在家编辑图片，发现最近做的都是重口味啊！也是呢，天气冷，重口味提神顺带保暖，一举两得。只是体重不好控制哦~~~
接近年关，各种忙、各种累、各种烦，吃点好的犒劳犒劳自己个儿吧，今天就上这一道---蒜蓉粉丝虾。蒜香、虾鲜，粉丝又极好的吸收了二者的精华！
矮油！不能再多说了，俺忍着饿，挤出午饭时间来发帖子的！大家都懂的，看图说话吧……
明天继续重口味，大家猜猜会是啥？
【蒜蓉粉丝虾】
原料：龙口粉丝2小把、大虾12只
调料：蒸鱼豉油3汤匙、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、糖1.5茶匙、大蒜1.5头、香葱2棵、植物油
工具：厨房用剪刀、牙签
做法：
1、准备好材料。
2、粉丝用温水浸泡20分钟。
3、剪掉虾须、虾枪；在虾枪断口处用牙签嵌入，将沙袋剔除。用厨房专用剪刀沿虾头与虾身连接处探入剪开至虾尾处开背，用牙签在开背处将食线挑出即可。依次完成余下的虾并冲洗干净沥干。
4、将大蒜拍碎切成蓉；香葱洗净切成末备用。
5、将浸泡完毕的粉丝挤干水份摆入盘底。
6、将沥干水分的虾摆在粉丝上。
7、做锅倒入植物油，烧至5成热，将蒜蓉放入煸炒出香味、颜色金黄。
8、依次放入蒸鱼豉油、蚝油、生抽、醋、糖，翻炒均匀。
9、将炒好的酱汁倒入装好粉丝、虾的盘中。
10、 蒸锅加水烧开后，将9放入。中火，蒸7分钟取出。表面撒香葱末。
11、 另起炒锅倒入少许植物油烧至7成热，浇至在10上即可。
超级啰嗦：
1、养殖虾提议剔除沙袋、食线，酱紫吃着放心、方便。开背入味更浓。
2、蒸鱼豉油、蚝油和生抽都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐。
3、蒜蓉粉丝虾做好之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。
4、调料的多少视食材的多少及自己的口味自行添加酌减。
