详细解图——萝卜牛腩

准备材料：牛腩一斤、白萝卜1个

准备调料及辅料：蚝油1勺、白胡椒粉、酱油、老抽、盐、鸡精适量，葱1根、姜4片、蒜4瓣、 八角2枚、花椒10粒、桂皮1小段、香叶1片（可不放）

准备过程：

1、  牛腩洗切块（4~6cm大小），白萝卜切块，  葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。

2-4、起清水锅烧开后倒入牛腩飞水沥起待用。

5、起高压锅将所有辅料倒入。

6-8、将飞水的牛腩倒入高压锅内，加适量生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。

9、加入盖过牛腩的清水。

10、加盖压煮40分，停火。

11-12、待高压锅排完气后，开盖加入白萝卜块再压煮10分钟即可。