香脆芋头丸子_日志

今天终于可以有时间坐在电脑前来看看大家了，事关上个星期一直都在忙老师布置的功课：要帮老师的儿子准备订婚典礼的点心--香脆芋头丸子。因为一直都没什么时间去准备材料，只好利用晚上下班后的时间去准备（每天买一些），现在终于都顺利完成任务了，下面就和大家分享一下我的成果：

现在来和大家说下做法，我准备的是很多的量，所以和大家说一份小量的做法：

一：准备一个芋头大约400g，去皮：

二：把芋头切片：

三：把切好的芋头放入锅中蒸熟：

四：蒸好的芋头放凉，压成芋泥：

五：在芋泥里加入40g的糯米粉，40g砂糖和5g的盐，并拌均匀：

六：把拌好的芋泥放入冰箱冷藏一个小时（这是我的经验，这样的芋泥比较不沾手，好做工），期间准备一个鸡蛋液：

和一些面包粉：

七：把芋泥搓成丸子沾上蛋液再滚上面包粉:

八：把做好的丸子放入热油内炸（油温不能太热，不然等到油冒烟了才放入芋头丸子的话，那就会把面包粉炸飞了）：

九：把炸好的芋头放凉片刻就可吃了咯：

大家慢慢品尝吧~~~

香脆芋头丸子