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材料：小米粉50克，白面粉200克，水120ml左右，酵母粉2.5克，油适量，花椒盐少许，肉松少许。
步骤：
1.把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，倒入水的同时用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
2.放至温暖处发酵至两倍大取出按压出气体。
3.擀成薄面皮，刷一层油，均匀地撒上椒盐和肉松。
4.把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子，每两份摞在一起，按压一下。
5.将按压处捏扁，略略拉长，两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个花卷儿就做好啦。
6.把花卷生坯放到笼屉上饧置30分钟后，开火蒸制一刻钟左右，关火闷3分钟即可出锅。
虽然我是按照一个手法做的花卷，可是每一个成品的花纹都不同呢，不过味道和口感都很不错哦。
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