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海皇粉丝煲

老杨的厨房
2012/12/27 14:43

 

   我唯愿你们健康平安。
   B超显示,俩宝宝发育的很好,而且都是头往下的,脐带也没有绕脖子上,好好锻炼争取顺产啊!这个消息,对于我们来说,真是好消息。我们的宝宝们真的好乖啊,每天告诉他们不要自己玩脐带绕脖子,要好好长,要团结。
 
   从怀孕前三个月看,我以为孕妇要睡到生了,没想到现在生龙活虎的,这已经是上天的恩赐了,孩子们和妈妈的都健康,就是我最大的心愿,一家四口平安团聚,比什么都重要。
       
   在上海的时候,我们经常去一家饭店里,有一道孕妇特别爱吃的菜,叫海皇粉丝煲。每次去都要吃一份还要打包一份回家。22块钱一份,一小碗。
   来到这里后,很多以前喜欢的食物都吃不到了,念叨的时候我就靠着回忆来复制。
   今天复制的虽然不咋地道,但是也十分好吃。

       

   【原料】:

        龙口粉丝一把(或者米粉也好吃)   鱿鱼   蛏子肉  鲜虾仁(原菜里有海参,我没买到所以没放,用了香菇的黑色)

   【配料】:  

        香菇 胡萝卜 包菜  韭黄  葱  姜

   【调料】:

        盐 咖喱粉 高汤

       

   1,原料图。蛏子水煮取肉。粉丝用温水泡软。

   2,包菜胡萝卜香菇切丝,葱姜切丝,鱿鱼切丝和蛏子虾仁焯水。

   3,锅里放少许油,煸炒葱姜出香味。放入鱿鱼,虾,蛏子,炒均匀,放两茶匙咖喱粉小火炒香。

   4,倒入包菜,胡萝卜,香菇,韭黄,炒均匀。

   5,把粉丝放在上面,浇一小碗高汤,大火煮。

   6,看汁差不多收干了用筷子搅拌开。

    

   1,蔬菜不要炒久,翻均匀就可以。我后来想韭黄是不是最后放比较好。下回试试。
   2,换成那种和龙口粉丝差不多的细米粉,当饭吃,也是相当好吃!
   3,煮粉丝的时候全程大火。所有食材都不要煮时间长。要粉丝软而不腻,是需要好好掌握水量和泡之前的程度的。就和做其他粉丝菜一样就可以。
   4,没有高汤就用水兑鸡精或者高汤精吧。或者干脆就用清水。

       

 

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