自制圣女果酱
圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用，还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；
具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
相克：圣女果忌与石榴同食。
搭配适宜
圣女果搭配醋一起食用，能促进营养吸收
圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血压的功效
圣女果搭配卷心菜一起食用，可预防癌症 促进血液循环
一般人群均可食用。
1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状；
2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
（以上文字摘自百度）
把圣女果熬制成果酱，放在冰箱低温冷藏可以保存3-5天。用这个酱搭配其他食材，炒，蒸，煮，炖等方式烹饪菜肴，可以提鲜增香，上色勾芡，方便营养，可以代替市售的番茄酱和番茄沙司，没有添加剂，安全卫生，自制快乐！
食材：圣女果 适量 ，玉米油 少许，白糖 少许 ，盐 少许
做法：
1.圣女果洗净
2.放入水中加热让其果皮分离
3.捞出后逐个去皮
4.用刀切颗粒
5.不粘锅小火加热，放少许玉米油
6.放入切好的圣女果粒翻炒成糊状
7.放入白糖
8.放入盐，继续翻炒至粘稠糊状即可
9.用筛子将炒好的果酱过滤可以得到更细腻的果酱汁
10.装入小瓶子中密封，冰箱冷藏保存，尽快食用
