这一款火锅，是偶家每年都会做的一道美味。
原先，还从来没想过这样烫筒花菜，是最美的一种吃法。
那一年的冬天，也是一个寒冷的晚上，偶家人打包回一份红烧羊肉，平常就是加热后直接食用。刚好那天，洗好的筒花菜还没煮，于是大家就想，把羊肉倒在火锅中，把那些筒花菜拿来烫着吃，不必再炒了。意见一致后，马上付诸行动。一番准备后，开动了。那又香又嫩的筒花菜，烫过红烧肉的汁后，味道竟然是这么美！
因此，每年都会这样做上N次。很好的食用方法，有肉有菜，再煮上一锅海鲜汤，一餐就很丰盛了。这次特意加了腐乳，是为了在味觉上更有层次。
偶都有点搞不清了，这是在做火锅还是在发布午餐食谱？哈哈！
这就是偶的美食梦想：美食天天做，天天有美食。
准备上菜了。
食材：羊排900克，筒花菜500克，蘑菇300克，蛤蜊400克，菜仁300克，青葱少许，姜适量。
煮羊排用配料：红枣8个，桂皮一小段，草果一颗，黄芪适量，川芎一块，腐乳两块，姜一大块，蒜头五粒。
调料：生抽90克，料酒140克。
步骤如下：
1.羊排洗净后滤干，倒入烧热的锅中，小炒片刻，炒出的血水倒掉，把羊排先盛在大盘里。
2.把煮羊排的配料准备好，姜洗净后切片，草果剪开。
3.起油锅，爆香姜片，把羊肉倒入锅内炒一会儿。（开中小火）
4.先加生抽和料酒，再加850毫升的清水。
5.加腐乳，加红枣、桂皮、草果、川芎、黄芪。
6.煮滚后盛入砂锅中，再次煮开后转小火，炖上两个小时就可关火。
7.蘑菇用小刷子刷洗干净，在上面刻十字刀，筒花菜摘洗干净滤水。
8.菜仁去皮切片，姜切薄片，蛤蜊吐沙后洗净，切点青葱丝。
9.起油锅，爆香姜片后，加入适量开水，倒入菜仁。
10.菜仁煮三、五分钟后再加蛤蜊，煮开后调下口味，撒上葱丝，再滴点白酒（黑糊椒粉也行），就可关火。
把羊排倒在小火锅里，加上蒜粒，点上酒精灯，先吃点羊排，再烫筒花菜，顺便加蘑菇也下去煨汁，多美味呀！
看看这筒花菜，还是这么鲜嫩，吃起来可是不一样滴哦。
