老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年，一直对那里的特色小吃念念不忘。
这些年，因病休养在家的我，一有时间就研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也随着我的手艺变化而日益丰富，因此，被养馋嘴的老公和女儿，隔三茬五总要给我提出一些美食要求。
这不，老公念叨了很久的叉烧酱，终于被我网购来了，于是，在2012年末，这个迎新去旧的日子里，赶紧给烹饪他向往已久的叉烧肉，算是了却他2012年最后的美食心愿，这也是我的美食梦想——让我爱的人吃得可心。
主料：猪里脊肉1500克
配料：葱姜适量
调料：叉烧酱200ML、花生油适量、料酒2勺、味极鲜老抽2勺、蜂蜜100克
做法：1、将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。
2、将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。
3、依次倒入料酒、味极鲜老抽、蜂蜜、葱姜、花生油，翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。
4、盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。
5、待入味，将肉放在烤架上，入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。
6、将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。
步骤图：
成品图：
小贴示：
1、腌制时间一定足够，待入味才可以烤制，一般要一天一夜以上。
2、为使肉进味，可以用刀在肉表面切轻划几刀，也可用牙签将肉叉上无数个小孔。
3、为防止肉太干，可在腌制时放入适量的花生油。
4、烤制时，中间要翻面二次，并刷上蜂蜜、叉烧酱和花生油的混合腌制汁。
5、烤制时间及温度，要根据不同品牌烤箱调整，不可硬搬。
最后，为下面几个参赛菜谱拉拉票，请多多支持投票！要知道，你们的赏识是很重要的源动力呢！再次表示感谢！
