白菜金针菇猪肉水饺

原料：菜场成品饺子皮、白菜适量、金针菇一把、猪肉末适量、青椒2个、红椒1个。

调料：老姜5片、葱2根、盐适量、鸡精适量、老抽适量。

做法：

1、原材料洗净切成细末和猪肉末放在一个大的盆子里，将姜和葱切成细末一同放入，再加适量的盐、鸡精、老抽拌均匀。

2、拌匀的饺子馅和饺子皮，还有一点清水。（包法嘛，包的时候不好拍，再说都是很家常的包法，没有包的过程请见谅啊~）

3、依次包好的饺子，锅中水烧开，下入包好的饺子，（煮饺子时水里应该先放点盐防粘，煮的时候分三次加入冷水，这样饺子不易煮破。）

4、煮好的饺子可以蘸辣椒油吃，也可以蘸醋吃，（根据自己口味去吃吧。）

5、下面的是汤饺（我不喜欢吃干的。喜欢做点油汤泡在饺子里吃），油汤是用盐、鸡精、酱油、葱花、猪油加开水冲的汤。饺子是最后几张皮学习美天里的美食家们包的花型水饺。

制作心得：

1、做馅搅拌时如果太干，可加适量的凉开水，这样搅拌才能上劲。饺子才会好吃。

2、煮饺子时里面加点盐，可以防止粘锅噢。

3、饺子煮沸时要加凉水。依次加三次。这样饺子皮不易煮破。面皮吃起来还很劲道。