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食材：紫薯、面粉、清水、酵母粉
过程：
1、所需材料。（需要了解详细和面过程的点击这里。）
2、醒发好的面团分割成一块稍大，一块稍小。
3、往小一点的面团里加入紫薯，揉至均匀。
4、一白一紫两块面团。
5、先把白色面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。
6、这是紫色的面团。
7、擀成与白面大小相同的面皮。
8、面皮之间用毛刷刷上水，叠放在一起。想要两种颜色的，就从中间切开。
9、一个紫色的卷，一个白色的。
10、用刀切开。
放进蒸锅再醒发10分钟，大火、上汽后，改中火蒸20分钟，5分钟后揭锅。（如马上揭锅，锅内锅外的温度差会使馒头皮起皱。）
关于紫薯泥：用微波炉打含水量比较少，蒸锅切片法含水量较多。
如果紫薯放置时间较长后水分会变少，建议用蒸锅法。
关于成品的卖相：含水量少的硬面团，做出来的成品比较漂亮。还有就是延长揉面的时间，让面团变得比较紧实，蒸出来后不易变形。
我第一次做时，面团较软，出来的成品有好多气孔，不是很美观。
