平安夜那天是老公的生日，也是俺们大家伙劫后余生后的第一个节日，理应大肆庆祝一下。提拉米苏是橙子一直向往的美食，我没做过，为了满足她的要求，淘宝上又狂买一堆，奶酪不好买啊，没买到马斯卡朋，用其他的奶酪替代了，所以也算不上正宗的提拉米苏，不过只要好吃就是王道嘛！
做过才知道，这款蛋糕真的是超级高热量。但是，但是，作为需要狂欢的平安夜甜点，身为劫后余生的我们，完全有理由什么都不CARE，大吃有理，什么小肚子，水桶腰，麒麟臂，通通丢一边，我看不见；当然别忘了对你的亲朋好友，大声说出“我爱你”！
原料：奶酪200克，动物性淡奶油300ML，蛋黄2个，吉利丁片3片，糖60克，8寸戚风蛋糕1个，朗姆酒30ML，咖啡粉20g，可可粉适量，水80克
做法：1、提前做好一个8寸的戚风蛋糕，削去上面开裂的部分（我烤的这个开裂了哈，没开裂的就随你削不削），并横切成圆形的两片。
2、吉利丁片用水泡软后，挤干水份。
3、奶锅中放入80G水和20g糖，加入吉利丁片煮至融化，放入奶酪小火煮至奶酪融化，无颗粒状态。
4、奶酪糊稍稍放凉后，慢慢加入蛋黄液搅拌均匀。
5、淡奶油加40g糖打发至有纹路，能拉出弯钩。
6、将奶酪糊和打发的奶油混合，搅拌均匀。
7、20g咖啡粉用10g开水融化后，加入30ml朗姆酒，搅拌均匀。一半倒入奶酪奶油糊中，一半留下备用。
8、8寸活底模具下面放一片戚风蛋糕片，刷上一层咖啡酒，倒入一半奶酪奶油糊，然后再放上一片蛋糕片，刷上一层咖啡酒；再倒入剩余的奶酪奶油糊，震几下，入冰箱冷藏4小时以上。（冬天吉利丁片好容易就凝固了哇，导致我的慕斯层有气泡啊，因为我倒进模具的时候都快凝固了。所以大家可以先把奶油啊奶酪啊咖啡酒啊混合好，最后一步再加吉利丁液，这样可以避免它过早凝固。）
9、将蛋糕拿出冰箱，在上面筛上一层可可粉。用吹风机对着模具四周吹一下，就可以很容易的脱模了。切蛋糕的刀烤热后切蛋糕会很容易又漂亮。
