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原料：菜场成品饺子皮、白菜适量、金针菇一把、猪肉末适量、青椒2个、红椒1个。
调料：老姜5片、葱2根、盐适量、鸡精适量、黑白芝麻适量、面粉适量。
做法：
1、原材料洗净切成细末和猪肉末放在一个大的盆子里，将姜和葱切成细末一同放入，再加适量的盐、鸡精、老抽拌均匀。
2、拌匀的饺子馅和饺子皮，还有一点清水。（包法嘛，包的时候不好拍，再说都是很家常的包法，没有包的过程请见谅啊~）
3、依次包好的饺子，锅中油烧热，改小火码入包好的饺子。
4、小火倒入面粉糊，没过饺子三分之一处为准。盖上盖子小火煎。撒上黑白芝麻和葱花。直至饺子熟透。轻轻用锅铲铲动锅底。
制作心得：
1、做馅搅拌时如果太干，可加适量的凉开水，这样搅拌才能上劲。饺子才会好吃。
2、煎饺时油不能烧的太热，火一定要小，否则饺子很容易糊掉。
