这个季节家家户户忙着灌香肠，肉铺上都挤满了人，猪肉的价格一路飙升，相反价格一直高昂的猪排这个时候低下了头。我从不灌香肠，因为妈妈会灌好拿过来，有妈的孩子是个宝。这个时候买猪排是相当实惠的了，店主手脚麻利，把我的排骨切成长长短短的，那个刀工真叫“出色”，后悔让他给切了，无奈切断的无法复原了，回家做吧，再怎么说人家不理你了，后面要招呼的人一大堆了。
材料：猪小排800克，苹果一个，肉桂粉少许，盐适量，糖少许、白酒一勺、黑胡椒粉适量，洋葱半个，番茄酱适量
做法：
1.准备材料，（请忽略排骨的长短不一）
2.苹果和洋葱分别切成碎末
3.苹果洋葱混合剁成泥，最好料理机打
4.加盐，肉桂粉，糖，白酒，黑胡椒粉和番茄酱拌成腌料
5.将排骨洗净，沥水，放入腌料，腌制5小时以上
6.腌制好的排骨每块包上锡纸
7.排入烤盘，180度烤25分钟左右
8.出炉后剥去锡纸刷一层腌料，放在烤网，220度6分钟即可
