乡下亲戚送了好几个南瓜来，都是超甜的，大大的一个，吵着吃吧，家里人不太爱吃，最多吃一餐。可一个南瓜打开了不尽快吃掉就会烂那。上次做提拉米苏开了一瓶1000ml的奶油，用了一回剩下一大半，总想着要怎么消耗掉才好，勤俭持家不能浪费嘛！
昨天开了个小南瓜，用上奶油，做成了南瓜派，刚出炉乐腾腾的真是非常好吃呢，我吃了2大块，连萱萱也吃了一整块呢。
软糯的奶油南瓜，加上焦香酥脆的饼底，真是绝配啊！
原料：饼底：黄油50克，低粉125克，糖20克，蛋黄2个，水10g
馅料：老南瓜300克，奶油200ml，糖20克（南瓜很甜就放很少，其实不放也可以），蛋白2个，鸡蛋1个
做法：1、黄油加糖和面粉一起拌匀，用手搓成小颗粒。
2、加入蛋黄和水，揉成面团，放置一旁醒发30分钟。（如果温度高要放冰箱的，昨天家里的温度是2度啊，比冰箱还冷）
3、醒发好的饼底，擀成圆形，放入盘中压紧，边缘稍微捏厚点。用叉子在饼底上叉一些小洞。
4、南瓜去皮切块，放到蒸锅上蒸15分钟，熟烂即可。
5、南瓜压烂过筛，成为南瓜蓉。
6、趁热加入白糖搅拌均匀。
7、在南瓜蓉里加入奶油，搅拌均匀。
8、再加入蛋白和整蛋，搅拌均匀。南瓜糊就做好了。
9、倒入南瓜糊。
10、烤箱预热好，220度，中层，15分钟；后转160度30分钟。（我用的是175度，导致表面稍微有焦色且起皮了，用150-160度应该才刚好）
