我学烘焙至今，唯一会做一款饼干，就是桃酥。它简单易学，成功率在100，而且香酥可口，深得我心。做过了核桃味、芝麻味的，今天我做了杏仁品味的，一样的好吃。
原料：中粉200克 砂糖100克 花生油100克 杏仁60克 泡打粉1/2小勺
小苏打1/4小勺 鸡蛋2个（10克用来刷表面）
烘焙时间：180度 20分钟
份量：18个
1、炒熟杏仁放入研钵中。
2、手工磨碎。
3、磨到米粒状就好。
4、鸡蛋两个，打散。
5、面粉、小苏打、泡打粉过筛，放入大碗中，与白糖、芝麻、碎桃仁混合。
6、加入蛋液（留10克涮表面）、花生油，用筷子拌匀。
7、带一次性手套，捏成面团。不要过份揉捏，避免起筋。
8、烤盘刷上油，备用。
9、取一小块面团，搓成园球。
10、将小园球压扁，均匀排入烤盘中。
11、每个烤盘放9个。此时，可以预热烤箱，180度
12、均匀的依次刷上蛋液。
13、放入烤箱，烤至表面金黄。
14、看看我的劳动成果。
15、再来一张。
16、上芝麻桃酥的。
