制作过程:
1、准备好所有的材料。
2、腰果用擀面杖弄碎,
3、黄油入微波炉高火融化后,把糖粉倒入盛有黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀,不需要搅打太久。
4、加入鸡蛋继续搅拌均匀,要让鸡蛋和黄油完全融合。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里。
6、把弄碎的腰果也加入其中,
用手揉成一个面团(成团即可,不用反复揉搓,
以免面筋形成影响口感),把揉好的面团放在案板上。
7、用擀面杖把面团擀成0.5厘米厚度的面片,用模具切成爱心形状。
剩余的边角面片可以揉成面团再次擀开。
8、放入垫有锡纸的烤盘,放进预热好的烤箱烘焙,中层,190度,上下火,
12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可,冷却后密封保存。
巧克力饼干烤的时候不太会变色,所以要尤其注意火候,以免烤焦。
其中的可可粉不能换成巧克力或是巧克力酱。