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【食尚擂台——烘焙赛区】香橙方块

咸味布丁 发布于 2012/12/29 17:21

快到新年了,逢年过节的走亲访友难免要带上一些礼物,往年都是在外面买上那些华而不实的保健品或者大礼包,今年打算加入自己亲手制作的各式点心,更显得心意。
既然是送人,味道就不能太特殊,而且要方便打包,所以各种饼干就是很好的选择、
香橙方块用了自己熬制的糖渍香橙,吃的时候能嚼到一粒粒的橙皮丁
 
方子来源于: 小吉 有改动
 
材料:
黄油120g 糖粉60g 全蛋液30g 低粉135g 粘米粉30g 奶粉21g 糖渍橙皮20g 香草精1小勺
约能烤35片

1.黄油加入糖粉打至发白松发,逐量加入蛋液,

2.逐渐加入蛋液后搅打均匀,呈细腻的乳霜状,加入香草精搅打均匀

3.加入橙皮,搅拌均匀

4.一次性筛入全部粉类,切拌乱拌均匀

 

4.整好形之后放入冷的地方冻至坚硬,这个天南方我觉得常温就行了

5.冷冻好的面团切成0.8~1.5cm左右的片,185° 20分钟

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